Lançamento da Cerveja Votus nº0012, uma Belgian IPA pra não sentir saudades da Bélgica

Há algumas semanas estive no EAP para conferir o último lançamento da Cervejaria Votus, que apresentou a Votus nº0012, uma esplêndia Belgiam IPA, vencedora do curcurso estadual de cervejeiros caseiros ACervA Paulista, desenvolvida pelo cervejeiro Sérgio Müller. Continue lendo e saiba porque essa cerveja deve entrar na sua lista de cervejas artasanais para degustar antes de morrer.

Lançamento da Cerveja Vutus nº0012, uma Belgiam IPA pra não sentir saudades da Bélgica

A Votus, cujo nome vem do Latim e significa Voto, é uma cervejaria de Diadema-SP que, com pouquíssimo tempo no mercado, já demonstra ter atingido um nível de excelência fora do comum, tanto por sua organização corporativa, quanto pela qualidade de seus produtos. Prova disso é sua Votus nº 0009, cerveja mais votada no 1º Festival de Micro Cervejarias do Pão de Açúcar, na votação online, e ajudou a levar a marca a compôr o portifólio da rede.

A Votus nº0012 segue o estilo Belgiam IPA, que ainda é pouco conhecido no Brasil, e foi a vecedora do 7º concurso de cervejeiros caseiros de SP ACervA Paulista. Sua receita, desenvolvida por Sérgio Müller, foi a escolhida entre cerca de 77 outras variações do estilo IPA de todo o estado, conquista que levou a Cervejaria Votus a produzir os cerca de dois mil litros iniciais e adicioná-la à seu portifólio.

A cerveja é bastante frutada e passa longe do amargor das demais IPA's que estão caindo no gosto do brasileiro, oque de modo algum é ruim. A maioria das cervejas deste estilo costumam apresentar níveis de amargor bastante acentuados, que muitas vezes são até agressívos ao paladar, principalmente para os iniciantes no consumo de cervejas artesanais. A Votus 12 apresenta excelente equilíbrio entre todos os elementos que compoem uma boa cerveja de receita belga. O prazer da degustação já começa pelo aroma, que chega a lembrar uma weiss. A aparência  de cor âmbar e turva é coroada por uma espuma volumosa, que tem duração média. Ao bebê-la, é possível sentir primeiro os vários sabores frutados e depois você sente um leve amargor, que não é muito persistente, já que a cerveja possui apenas 80 IBU. Possui cerca de 8,4% de graduação alcoólica, quantidade um pouco acima da média, para o gosto nacional, no entanto, como toda boa cerveja de estilo belga, o álcool não é perceptível.

Equipe Votus e ACerva Paulista no EAP

A Votus 12 já faz parte do portifólio da cervejaria, mas ainda não entrou na linha de produção oficial, ou seja, não é possível encontrá-la no Pão de Açúcar. A ideia da empresa é produzí-la em pequenas quantidades iniciais e ir aumentando a produção conforme aceitação do público. A boa notícia é que a segunda leva de produção já está à todo vapor e a cerveja tem tudo e mais um pouco para fazer um grande sucesso. Minha sincera impressão ao degustá-la é que o Brasil está no caminho certo na produção de ótimas cervejas. Se você já foi à Bélgica, sabe que as belgas vendidas aqui são ótimas, mas não tanto quanto as de lá. Ao degustar uma Votus 12 você sente que está mesmo bebendo uma verdadeira cerveja belga; quanto mais freca, melhor.

Enquanto a cerveja não está em produção em escala, você pode encontrá-la nos eventos realizados pela cervejaria. Segue alguns deles:

Chefs Especiais - Evento que promove a Gastronomia inclusiva para pessoas com Síndrome de Down desde 2006. Será realizado no dia 11/03 na Rua Catanduva, Pacaembu. Veja mais informações no site: www.chefsespeciais.com.br

Chefs Especiais - Evento que promove a Gastronomia inclusiva para pessoas com Síndrome de Down 

Mesa Praia -  A Votus é um dos destaques do evento, que acontecerá entre os dias 17 e 18 de Março, das 14h às 21h na Riviera de São Lourenço, uma das praias mais exclusivas do litoral paulista. Confira toda a programação no site oficial

O pessoal do canal Meninos Podrera também esteve no lançamento e fez um vídeo bem legal, que gostaria de compartilhar. Você pode acompanhar um pouco mais do que rolou no evento e assistir entrevistas com o Sérgio Müller e outras pessoas que estivertam no evento:

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