A indústria cervejeira já não é mais a mesma, diz mestre cervejeiro da Heineken

A indústria cervejeira já não é mais a mesma, diz mestre cervejeiro global da Heineken em entrevista ao site Business Inside.

Willem van Waesberghe no novo comercial da Heineken

No último dia 28 de abril, o mestre cervejeiro global da Heineken, Willem van Waesberghe, disse acreditar que a indústra cervejeira está mudando para melhor. "Nós estamos começando a falar sobre cerveja", disse a respeito das maiores mudanças na indústria nos últimos 20 anos. "Os cervejeiros estão muito feliz por finalmente estarmos falando sobre cerveja de novo."

O que, de fato, é verdade - A maior mudança nas últimas duas décadas no mundo da cervejas é que os cervejeiros não são mais as únicas pessoas que se preocupam com o que estão bebendo. Cada vez mais, o consumidor habitual quer saber mais sobre o processo por trás da cerveja e os ingredientes que os cervejeiros estão comprando. Van Waesberghe diz que este crescente interesse em aprender mais sobre cerveja, bem como a preferência pela variedade e transparência, tem sido uma das mudanças mais gratificantes que ocorreu nos últimos 15 anos que tem trabalhado para a Heineken.

Esta transformação , diz, pode ser parcialmente atribuida à popolarização da cerveja artesanal. "Gostamos do mundo artesanal desta maneira", diz. O aumento do movimento artesanal é uma das influências mais importantes na indústria cervejeira em 2016.

Garrafas de cerveja da Heineken

Geralmente as grandes cervejarias se veem em oposição às artesanais. Cervejarias artesanais, como a BrewDog, vem as grande corporações, como Budweiser e Guinness, contralada pelo grupo Diageo, como sem imaginação e sem paixão, na linguagem da BrewDog.

"Nós apoiamos o movimento artesanal e as cervejarias artesanais devem ser independentes, não degradadas pelas megacorporações, que comprometem a qualidade da cerveja, por meio de corte de processos e de pessoas, para obter lucro", disse Van Waesberghe ao portal.

A enfatização do produtor artesanal em se manter pequeno é algo que  a Heineken, que é uma companhia mantida por uma família e enfatiza a autenticidade dos três ingredientes da cerveja, acredita ser ilusório.

Algumas cervejas artesanais

"O que eu não gosto sobre o movimento artesanal é que existe um conceito comercial, que condena a cervejaria por seu tamanho", diz. "Um mestre cervejeiro na Heineken tem a mesma paixão artesanal que um um mestre cervejeiro [de uma cervejaria artesanal]."

Enquanto grandes e pequenas cervejarias batem cabeça, é impossível subestimar o quanto as cervejarias artesanais estão moldando as grandes companhias.

Budweiser e Heineken tem dialogado sobre obter dicas de marketing dos produtores artesanais, dado a crescente enfatização de suas façanhas, medias sociais e autenticidade.

Reconhecer o produtor artesanal como um concorrente tem também resultado em  aquisições de pequenas cervejarias pelas grandes companhias. Em dezembro de 2015, O grupo Anheuser-Busch InBev adiquiriu a americana Four Peaks Brewing Company, do Arizona, as britânicas  Camden Town Brewery e Colorado's Breckenridge Brewery, uma série de aquisições que atingiu produtores artesanais de um jeito errado.

Cervejas artesanais

"Aquisições vão contra a natureza dos produtores artesanais de cerveja - ao comoditizá-las, as grandes companhias estão tantando enganar, aos olhos dos consumidores", afirma Warman.

A Heineken está tentando previnir todo essa desaprovação ao balancear seu crescimento com a dedicação ao ofício artesanal.

"Na minha cabeça, apenas uma cervejaria se destacou como verdadeiramente global, de família e ainda cervejeira antes de tudo; Heineken", escreveu Tony Magee, fundador da Lagunitas em um blog depois de a Heineken ter adiquirido uma participação de 50% de uma cervejaria artesanal da Califórnia. "Neles enchergamos uma cervejaria global que não utiliza adjuntos cervejeiros em sua cerveja carro-chefe, que usa apenas malte. Nós conhecemos uma cervejaria que ainda é dirigida pela bisneta de sua fundadora. Nós encontramos uma cervejaria cujo diretor entende os detalhes da produção de cerveja."

A mais recente campanha de marketing da Heineken ao mesmo tempo apresenta a autenticidade da cerveja do começo ao fim. O anúncio mostra van Waesberghe conversando com o ator Benicio Del Toro sobre a simplicidade da receita da heineken - e, no final, dizendo à estrela "não me f#&e cara!", quando sugeriu a adição de algum novo ingrediente à sua cerveja. Você pode conferir o vídeo (em inglês) abaixo:

Mais:

Acompanhe esta matéria e saiba mais sobre o que rolou na segunda edição do Expresso Bier Fest, em Atibaia:

http://benditacerveja.blogspot.com.br/2016/05/Expresso-bier-fest-atibaia.html

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Expresso Bier Fest 2016: Atibaia no mapa da cerveja!

À convite do Hotel Tauá Atibaia e da agência A3 Comunicação, estive em Atibaia no último final de semana para conferir tudo o que rolou no Expresso Bier Fest, cuja edição mostrou que a cidade está definitivamente no mapa da boa cerveja no Brasil.

Sobre o Expresso Bier Fest, Atibaia, Abril/Maio de 2016

Entre os dias 29 de abril e 01 de maio, Atibaia deu um show de competência, bom gosto e simpatia ao sediar, pela segunda vez, o Expresso Bier Fest, festival voltado para os amantes e iniciantes no consumo de cerveja artesanal, onde o público tem um contato diferenciado com produtores regionais de cerveja.

Para esta edição, a organização reformulou o conceito do festival, tornando o ambiente mais intimista e mais parecido com o de um bar, deixando o espaço mais amplo, com mais mesas e aumentando o palco, onde grandes bandas se apresentaram. Alguns expositores ousaram até a eliminar parte do balcão, fazendo com que o visitante adentrasse ao ambiente para conhecer, degustar e tirar dúvidas. Um espaço gourmet também foi preparado, para atender o público mais antenado nas novidades na área da gastronomia. Música não faltou durante os três dias de festival, foram várias as bandas que animaram os visitantes, com destaque para a banda Old Chevy, que levou o público à loucura com clássicos do Rock.

Área interna do evento, com espaço para degustação

O foco do festival, que nesta edição atraiu público estimado de 5.000 pessoas, das mais variadas idades, foi apresentar cervejas para serem degustadas no inverno, que este ano promete ser mais intenso, por isso muitos expositores exibiram receitas dos estilos Stout, Porter e Bock, que possuem graduação alcoólica mais elevada, geralmente. No entanto, houve também bastante espaço para receitas mais populares, como as dos etilos Amber Ale, Weiss, IPA, Pilsen e Red Ale, mas o destaque ficou para a já premiada Pumpkin Ale da cervejaria Sauber Beer, de Mogi Mirim-SP, que leva a adição de abóbora e por isso chamou bastante atenção do público.

Outras cervejarias, como a iniciante Satélite, resolveu apostar na carga de lúpulos americanos de sua cerveja Hop Power, que definitivamente agradou aos paladares mais exigentes, fosse pura, ou passada no filtro de frutas tropicais, que lhe conferia um frescor que, juro, você não vai encontrar em outra cerveja. Outra cervejaria que também se destacou foi a jovem Bragantina, que decidiu levar ao público uma Blond Ale com infusão de frutas vermelhas. Novamente houve premiação para as três melhores cervejas, com votação popular, sendo as vencedoras as cervejarias Schmitz Zandoná, Pedra Grande e Brangantina, em primeiro, segundo e terceiro lugar, respectivamente.

Esta segunda edição do evento atraiu mais olhares da imprensa, que foi convidada pela organização do evento e pelo Hotel Tauá Atibaia, proporcionando maior cobertura e visibilidade ao festival e pôde apresentar todo o trabalho da cidade de Atibaia, que vem se desenvolvendo nos últimos anos nas mais diversas áreas da economia. Estavam presentes repórteres de veículos como o Portal R7, Folha de São Paulo e diversos sites e revistas especializadas em turismo, hotelaria e gastronomia. Por isso acredito que a próxima edição atrairá ainda mais curiosos e entusiastas, não apenas pela cobertura que recebeu, mas principalmente por se mostrar mais uma vez como um grande e diferenciado festival de cervejas artesanais, que certamente já me deixa ansioso pra a próxima edição, que será realizada em novembro deste ano.


Confira abaixo um vídeo onde apresento algumas das cervejas cedidas por alguns dos expositores à imprensa:

Cerveja, gastronomia, música, natureza e história - Vem aí a segunda edição do Expresso Bier Fest

Cerveja, gastronomia, música e história são a combinação perfeita na 2ª edição do Expresso Bier Fest

Expresso Bier Fest - 29/04 - 01/05

Confira este post e organize-se para ir além de conhecer o festival, passar alguns dias na bela e acolhedora cidade de Atibaia. Se der, passe também no sítio do Lula e curta uma piscina; não tem dono mesmo.. XD

À alguns dias do evento, eu gostaria de te fazer um convite especial: no feriado que está por vir, esqueça os parques cheios, as filas do shopping, esqueça a praia lotada e as rodovias intransitáveis. Leve sua família para viver uma experiência única: vá para o mais autêntico Festival de Cervejas Artesanais da Atibaia e região e entenda por que a nossa relação com a cerveja tem mudado tanto nos últimos anos.

Sobre o evento Expresso Bier Fest

O Expresso Bier Fest estará em sua segunda edição e acredito que atualmente seja o mais diferenciado dos festivais de cerveja brasileiros pelos quais já passei, não pela dimensão ou mesmo pelos expositores, mas pelo tipo de relação com a cerveja que você vai encontrar lá. Na contra-mão dos grandes eventos que estamos nos acostumando a ver por aí, que geralmente são caros e aonde vamos apenas para degustar, o Expresso Bier Fest está mais para uma celebração ao líquido sagrado do que apenas um local para comprar e beber cerveja e depois ir embora. O festival traz expositores regionais, com produtos autênticos e frescos, os quais muitas vezes são produzidos e vendidos por uma família inteira. Não se espante se você for à um stand e for atendido por uma senhora, um senhor ou mesmo um jovem ou mesmo um piloto de avião, todos eles apaixonados pelo produto que estarão oferecendo e que certamente vão te contar sua história, sua relação com a cerveja, seu diferencial, desde quando e o porquê a produzem ou mesmo sobre como a atividade de produção tem transformado suas vidas o ambiente ao seu redor.

De família para família, para todos os gostos e públicos, assim é o Expresso Bier Fest, não importabdo se você já conhece ou não este mundo das cervejas artesanais. Enquanto os mais habilitados poderão conhecer e degustar os mais variados estilos de cerveja - serão mais de 70 rótulos - os mais jovens poderão experimentar as mais diversas opções de alimentação nos food trucks. As crianças também terão espaço e diversão garantidas com o Espaço Kids. Então você certamente terá uma tarde e noite agradável, acompanhado de pessoas que realmente goste e (por que não?) pessoas que passará a gostar, já que todos os visitantes são muito receptivos e educados.

Como se já não fosse o suficiente para lhe proporcionar uma experiência que você certamente guardará consigo, o evento ainda será sediado numa charmosa Estação de Trens desativada, cercada de natureza e com Marias Fumaça que certamente te levarão para o final do século XIX.

Devido ao sucesso da primeira edição, este ano o evento acontecerá em duas edições, mas não deixe para a próxima, aproveite e viva esta celebração!

Mais
Confira neste post mais detalhes sobre a última edição.

Serviços

Segunda Edição EXPRESSO BIER FEST

Data: De 29 a 30 de abril a 01 de maio de 2016

Dia 29/04– Sexta, a partir das 18h às 24h30

Dia 30/04 – Sábado, a partir as 11hàs 24h30

Dia 01/05– Domingo, a partir das 11h às 21h

Preco: Individual R$ 20,00 e Passaporte para os 3 dias R$ 30,00 ( 1 lote) – Preços sujeitos a alterações.

Local: Estação Atibaia

Endereço: Avenida Jerônimo de Camargo, 6308 - Atibaia - SP, 12944-000

Ingressos: www.aloingressos.com.br

Site: www.expressobierfest.com.br

Vem aí 2ª Edição do Expresso Bier Fest, em Atibaia-SP

Após o sucesso da Primeira Edição do Expresso Bier Fest, Atibaia
recebe a Segunda Edição em Abril de 2016

Vem aí 2ª edição de Expresso Bier Fest

Evento reunirá cervejarias, food trucks e muita música para apresentar diversos rótulos de cervejas artesanais e especiais, cuidadosamente elaboradas  por mestres cervejeiros profissionais ou amadores que transformaram seus hobbies em grandes negócios.

Entre os dias 29 e 30 de abril a 1 de maio de 2016, a belíssima cidade de Atibaia, que fica a 52 km da capital paulista e a 56 km de Campinas, mais uma vez será a sede do evento Expresso Bier Fest, Festival de Cervejas Artesanais, organizada pelo Grupo Perfil.

Realizada na clássica Estação de trens desativada de Atibaia, um local com mais de 220 mil m², à 600 m da Rodovia Fernão Dias, que preserva a memória do período clássico das ferrovias paulistas e com total integração com a natureza, o festival irá reunir cervejarias artesanais e microcervejaraias da capital paulista, do interior de São Paulo e de outros estados, entre elas Bragantina, Razera, Pedra Grande, Flug Bier, Germania e Vila Alemã, apenas para citar alguns dos nomes.

A exemplo da primeira edição, que aconteceu em novembro do ano passado, esta edição do Expresso Bier Fest terá um espaço com os estandes das cervejarias, onde as marcas estarão realizando degustações e vendendo suas produções, uma charmosa área com food trucks e espaço kids.

Destinado a famílias, apreciadores da bebida e para quem está começando a aprofundar seus conhecimentos sobre a “loira gelada” e suas variações, certamente o Expresso Bier Fest é um evento que vem atraindo cada vez mais visitantes e é ideal para quem quer curtir um final de semana e fazer algo diferente.

Com o sucesso da primeira feira, os organizadores do evento apostaram para 2016 duas edições, uma no primeiro semestre e a outra para novembro. O mercado de cervejas especiais e microcervejarias está em ascensão. Aproveitando esta brecha do mercado que anda na contra mão da crise, o Grupo Perfil está investindo pesado na consolidação do Expresso Bier Fest.

Imagens da Primeira Edição

Serviço:

Segunda Edição EXPRESSO BIER FEST
Data: De 29 a 30 de abril a 01 de maio de 2016
Dia 29/04– Sexta, a partir das 18h às 24h30
Dia 30/04 – Sábado, a partir as 11hàs 24h30
Dia 01/05– Domingo, a partir das 11h às 21h
Preço: Individual R$ 20,00 e Passaporte para os 3 dias R$ 30,00
Local: Estação Atibaia
Endereço: Avenida Jerônimo de Camargo, 6308 - Atibaia - SP, 12944-000
Ingressos: www.aloingressos.com.br
Site: www.expressobierfest.com.br

Mais:

Acompanhe esta matéria e saiba mais sobre o que rolou na primeira edição:

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Frases sobre cerveja

Frases sobre cerveja

Confira esta lista com as frases mais famosas sobre cerveja:

Benjamin Franklin
"A cerveja é a prova viva de que Deus nos ama e nos quer ver felizes." 

Ernest Hemmingway
"Faça sempre lúcido o que você disse que faria bêbedo. Isso o ensinará a manter sua boca fechada." 

Winston Churchill
"Eu aproveitei mais o álcool do que ele se aproveitou de mim." 

Platão
"Era um homem sábio aquele que inventou a cerveja." 

Frank Zappa
"Um país não pode ser um país de verdade senão tiver ao menos uma cerveja e uma empresa aérea. Ajuda se tiver uma equipe do futebol, ou armas nucleares, mas o mais importante é a cerveja."

Chico Buarque de Holanda (em Feijoada Completa)
"Salta cerveja estupidamente gelada prum batalhão... e vamos botar água no feijão" 

David Daye
"Se Deus soubesse que nós beberíamos cerveja, nos teria dado dois estômagos." 

Willian Shakespeare (King Henry V)
"Eu daria toda a minha fama por segurança e uma cerveja inglesa." 

13a lei da Cidade de Augsburg
"Vender uma cerveja ruim é um crime contra o amor cristão." 

Charles De Gaulle
"A perfeição não pode ser concebida sem uma forte dose de egoísmo, orgulho, tenacidade e de cerveja." 

Henry Lawson
"A cerveja me faz sentir da forma como gostaria de me sentir sem cerveja." 

Winston Churchill
"Eu não posso oferecer nada mais que sangue, labuta, suor e cerveja." 

Confucius
"Um governo opressivo deve ser mais temido que um tigre ou uma cerveja." 

Abraham Lincoln
"Eu sou muito crente nas pessoas. Se houver verdade, podemos superar todas as crises nacionais. O principal são os fatos reais e a cerveja." 

Walt Whitman
"Existe uma coisa que me afeta profundamente. Os homens que não acreditam nos seus líderes nem na cerveja." 

Willian Shakespeare (A Winter's Tale)
"Um pouco de cerveja é um prato para um rei." 

Dave Barry
"Sem dúvida, a maior invenção da história da humanidade é a cerveja. Eu admito que a roda também é uma grande invenção, mas a roda não desce tão bem com uma pizza." 

Kaiser Wilhelm
"Dê-me uma mulher que ame a cerveja e eu conquistarei o mundo." 

Homer Simpson
"Eu mataria todos neste quarto por um gole de cerveja." 

Dave Barry
"Nem todos os produtos químicos são maus. Sem elementos químicos tais como o hidrogênio e o oxigênio, para o exemplo, não haveria nenhuma maneira fazer água, um ingrediente vital para a cerveja." 

Dave Barry
"Eu bebo para fazer as outras pessoas interessantes." 

Homer Simpson
"Ok cérebro, eu não gosto de você e você não gosta de mim - assim vamos recomeçar e eu volto para te derrubar com cerveja." 

Barney dos Simpsons
“Homer! Estou preocupado com as nossas reservas de cerveja. Depois desta caixa e da outra caixa, só ficamos com mais uma caixa... “ 

Homer Simpson
“Ouve cérebro: eu não gosto de ti e tu não gostas de mim, portanto faz com que eu passe neste exame para que te possa voltar a matar lentamente com cerveja!” 

Homer Simpson
"Cerveja: a causa e a solução de todos os problemas da vida." 

James Hetfield, Metallica
"Não nos incomodamos se você atirar bosta no palco, mas não atire na nossa cerveja - é o nosso combustível!"

Sófocles na Filosofia para uma dieta moderada.
“Eu recomendo... pão, carne, vegetais e cerveja.” 

Stephen Wright
“24 horas num dia, 24 garrafas num engradado. Coincidência? Não me parece...” 

John Churchill, 1º Duque de Marlborough
“Nenhum soldado pode combater, a não ser que esteja bem abastecido de carne e cerveja.” 

Babe Ruth
“Por vezes, quando reflito na quantidade de cerveja que bebo, fico envergonhado. Mas depois, olho para o copo e penso em todos aqueles trabalhadores da cervejeira e nos seus sonhos e desejos. Se eu não bebesse esta cerveja, poderiam ficar sem trabalho e com os seus sonhos destruídos. Portanto penso: é melhor beber esta cerveja e deixar que os sonhos deles se concretizem, do que ser egoísta e pensar só no meu fígado.” 

Norm da série Cheers
“Uma razão para viver? Eis uma boa: serve-me outra cerveja.” 

Zeca Pagodinho
“O whisky e a cerveja são os piores inimigos do homem.... mas o homem que foge dos seus inimigos é um covarde!” 

Al Bundy
“Mulheres bonitas fazem-nos comprar cerveja. Mulheres feias fazem-nos beber cerveja.” 

Thomas Jefferson
“A cerveja, se bebida com moderação, torna a pessoa mais dócil, alegra o espírito e promove a saúde” 

Eric Idle
“A cerveja americana é como sexo numa canoa: demasiado próxima da água.” 

Santo Arnaldo
“Do suor do Homem e do amor de Deus veio a cerveja ao mundo.” 

David Moulton
“Porque é que a cerveja americana é servida fria? Para a podermos diferenciar da urina.” 

Carl Worner
“Aquele que não gosta de cerveja, vinho, mulheres e música será um tolo toda a sua vida.”

John Welsh, condutor de autocarros de Brooklyn que ganhou 30 milhões de dólares na loteria.
“Vou comprar um barco... viajar um pouco e no entretanto vou estar a beber cerveja.” 

Leroy Lockhorn
“A cerveja é a única realidade virtual que eu preciso.” 

Tim Russman
“Uma cerveja cheia é uma cerveja perfeita.” 

Ross Murray
“Ouvir alguém que produz a sua própria cerveja, é como ouvir um fanático religioso a falar do dia em que ele viu a luz” 

Art Donovan, aka Fatso
“A melhor forma de se morrer é sentarmo-nos debaixo de uma árvore, comer toneladas de bolonha e salami, beber um engradado de cervejas e depois explodir!” 

Robert Bolt
“Eu gostaria que todos tivéssemos sempre sorte! Eu gostaria que tivéssemos asas! Eu gostaria que a água da chuva fosse cerveja.”

Stephen Morris
“Na vida, existem outras coisas para além de cerveja, mas a cerveja faz essas outras coisas parecerem ainda melhores.”

Guinness Book Of World Records
“Foi estimado que cerca de 5 mil pessoas foram esmagadas até à morte durante a coroação do czar Nicolau II, em Moscovo, devido a estarem a oferecer cerveja gratuitamente” 

Stephen Greenleaf
“A cerveja má é como a arte má: se persistires muito tempo nela, acabarás por esquecer que existem outras alternativas." 

Coronel Adolphus Busch
“Ser rico não é importante: nunca poderás beber mais de 30 a 40 copos de cerveja por dia” 

Cliff da série Cheers
"Se até o Pai Natal bebe cerveja...! Como não? Onde julgas que ele ganhou aquela barriga?!"

Anônimo
“A boa cerveja faz os seus próprios amigos.” 

Anônimo
“Pessoas que gostam de cerveja sem álcool não gostam verdadeiramente de cerveja; elas apenas gostam de urinar!”

Anônimo
“Dá um peixe a um homem e ele o comerá. Ensina-o a pescar e ele ficará todo o dia sentado no barco a beber cerveja.” 

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