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terça-feira, 3 de maio de 2016

Expresso Bier Fest 2016: Atibaia no mapa da cerveja!

À convite do Hotel Tauá Atibaia e da agência A3 Comunicação, estive em Atibaia no último final de semana para conferir tudo o que rolou no Expresso Bier Fest, cuja edição mostrou que a cidade está definitivamente no mapa da boa cerveja no Brasil.

Sobre o Expresso Bier Fest, Atibaia, Abril/Maio de 2016
Sobre o Expresso Bier Fest, Atibaia, Abril/Maio de 2016
Entre os dias 29 de abril e 01 de maio, Atibaia deu um show de competência, bom gosto e simpatia ao sediar, pela segunda vez, o Expresso Bier Fest, festival voltado para os amantes e iniciantes no consumo de cerveja artesanal, onde o público tem um contato diferenciado com produtores regionais de cerveja.

Para esta edição, a organização reformulou o conceito do festival, tornando o ambiente mais intimista e mais parecido com o de um bar, deixando o espaço mais amplo, com mais mesas e aumentando o palco, onde grandes bandas se apresentaram. Alguns expositores ousaram até a eliminar parte do balcão, fazendo com que o visitante adentrasse ao ambiente para conhecer, degustar e tirar dúvidas. Um espaço gourmet também foi preparado, para atender o público mais antenado nas novidades na área da gastronomia. Música não faltou durante os três dias de festival, foram várias as bandas que animaram os visitantes, com destaque para a banda Old Chevy, que levou o público à loucura com clássicos do Rock.


Área interna do Expresso Bier Fest, de frente para o palco
Área interna do evento, com espaço para degustação

O foco do festival, que nesta edição atraiu público estimado de 5.000 pessoas, das mais variadas idades, foi apresentar cervejas para serem degustadas no inverno, que este ano promete ser mais intenso, por isso muitos expositores exibiram receitas dos estilos Stout, Porter e Bock, que possuem graduação alcoólica mais elevada, geralmente. No entanto, houve também bastante espaço para receitas mais populares, como as dos etilos Amber Ale, Weiss, IPA, Pilsen e Red Ale, mas o destaque ficou para a já premiada Pumpkin Ale da cervejaria Sauber Beer, de Mogi Mirim-SP, que leva a adição de abóbora e por isso chamou bastante atenção do público.

Outras cervejarias, como a iniciante Satélite, resolveu apostar na carga de lúpulos americanos de sua cerveja Hop Power, que definitivamente agradou aos paladares mais exigentes, fosse pura, ou passada no filtro de frutas tropicais, que lhe conferia um frescor que, juro, você não vai encontrar em outra cerveja. Outra cervejaria que também se destacou foi a jovem Bragantina, que decidiu levar ao público uma Blond Ale com infusão de frutas vermelhas. Novamente houve premiação para as três melhores cervejas, com votação popular, sendo as vencedoras as cervejarias Schmitz Zandoná, Pedra Grande e Brangantina, em primeiro, segundo e terceiro lugar, respectivamente.

Esta segunda edição do evento atraiu mais olhares da imprensa, que foi convidada pela organização do evento e pelo Hotel Tauá Atibaia, proporcionando maior cobertura e visibilidade ao festival e pôde apresentar todo o trabalho da cidade de Atibaia, que vem se desenvolvendo nos últimos anos nas mais diversas áreas da economia. Estavam presentes repórteres de veículos como o Portal R7, Folha de São Paulo e diversos sites e revistas especializadas em turismo, hotelaria e gastronomia. Por isso acredito que a próxima edição atrairá ainda mais curiosos e entusiastas, não apenas pela cobertura que recebeu, mas principalmente por se mostrar mais uma vez como um grande e diferenciado festival de cervejas artesanais, que certamente já me deixa ansioso pra a próxima edição, que será realizada em novembro deste ano.


Confira abaixo um vídeo onde apresento algumas das cervejas cedidas por alguns dos expositores à imprensa:

quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Atibaia sediará o 1º Expresso Bier Fest, evento especializado em cervejas artesanais.


Uma estação de trem daquelas clássicas, do século XIX, com Marias Fumaça Inglesas, cervejas artesanais de todos os cantos do Brasil e do mundo, algumas delas com abóbora, com pinho, avelã, guaraná, jabuticaba, catuaba, abacaxi, tangerina, rapadura e chá-verde, só para citar alguns exemplos. Agora pense em deliciosos hambúrgueres artesanais, com pão de malte, assistindo uma brassagem ao vivo e aprendendo tudo sobre cerveja... 

Se você é apaixonado por cerveja, isso tudo parece um sonho para você, não é? Mas fique feliz por que é a mais pura realidade!

E o melhor, tudo isso foi apenas para citar algumas das atrações da primeira edição do Expresso Bier Fest, que promete agitar a cidade de Atibaia. Confira abaixo uma lista das principais atrações do evento e faça as malas. Nos encontraremos lá nos próximos dias 20, 21 e 22 de novembro!


Sobre o evento
Entre os dias 20 a 22 de novembro de 2015, na cidade de Atibaia a 52 km da capital paulista e a 56 km de Campinas, acontecerá a Primeira Edição do Expresso Bier Fest, organizada pelo Grupo Perfil e pela Estação Atibaia. O espaço escolhido para o evento foi a charmosa Estação Atibaia totalmente integrada à natureza. No local com mais de 220 mil m² possuiu a plataforma de embarque e desembarque, 2,3 km de linha ferroviária e alguns exemplares de Maria Fumaça. O lugar ideal para se entrar no clima das cervejarias artesanais.

O Expresso Bier Fest terá entre os expositores marcas entre cervejarias nacionais e importadoras de rótulos estrangeiros. Além de um espaço para Food Trucks e palco para shows diários. Visitar o Festival será entrar no universo cervejeiro podendo degustar e comprar marcas de diversas regiões e produtores.


Confira alguns destaques:

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A microcervejaria traz o sabor das montanhas com ingredientes selecionados como as feita de Pinhãono estilo Belgian Dubbel do  tipo Ale, com  coloração acobreada, é produzida com maltes altamente selecionado, tem a espuma cremosa e persistente, com amargor moderadamente forte. Possui notas intensas de Pinhão, caracterizando seu aroma frutado. Harmoniza perfeitamente com  carnes vermelhas e massas. E as de Avelã tipo Ale avermelhada, é produzida com uma mistura de grãos, tem a espuma bastante cremosa, corpo intenso e elevado amargor. Possui notas intensas de grãos tais como a nozes e avelã, presente também em seu aroma e sabor. Harmonizam perfeitamente com uma sobremesa à base de frutas cristalizadas, como apfestrudel, pratos apimentados. A empresa ainda produz as tipo Lager,Dunkel e Weizenbock

Foto Slow Beer Oficial 2014 - Taça Chopp  Amazônia -
Slow Beer e Amazônia The Classic Brazilian Beer da Germânia com Beer Truck, são dois rótulos da empresa que merecem ser degustados e apreciados.

Assim como o Slow Food, movimento que celebra o prazer de comer sem pressa, o Slow Beer parte do mesmo conceito valorizando o resgate do convívio social em torno da mesa. O Slow Beer é um chopp especial com características artesanais. Encorpado e sabor acentuado, tem a coloração predominante de um amarelo-acobreado. A bebida revela o seu aspecto natural devido a não filtragem e a utilização de matéria-prima de mais alta qualidade.

The Classic Brazilian Beer é uma cerveja puro malte, do tipo Pilsen, constituída por um blend de maltes especiais e ingredientes rigorosamente selecionados, preservando a tradição de utilizar apenas quatro elementos em sua receita: água, lúpulo, malte e fermento. Seu sabor é intenso e equilibrado, coloração ouro e amargor mais acentuado.

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Cervejaria de Campinas (SP) com corpo e alma hop'n roll que produz cervejas premium com os melhores insumos do mercado para atender os mais exigentes apreciadores e paladares. A empresa fabrica 8 tipos: ALES -Witbier, Belgian Blond Ale, American Pale Ale, American IPA, American Stout, Belgian Dark Strong Ale e Russian Imperial Stout e LAGER - Bohemian Pilsner.

Além das cervejas a CrazyRocker produz também hambúrgueres com ingredientes que vão na cerveja como o Malt Veggie com Pão de malte, provolone, cebola caramelizada no extrato de malte, burger 100% malte de cevada

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De Guarulhos a FLUG (voo em alemão) é uma cerveja artesanal estilo weizenbier, com matéria prima importada e sem adição de produtos químicos. A microcervejaria nasceu de um hobby de um piloto que para aliviar a tensão dos voos fazia dos dias de brasagens para relaxar.

  • Bike Chopp
Transparente -
Recentemente inaugurada a Bike Chop já faz muito sucesso. É uma bicicleta adaptada para servir diversos chopes e cervejas. A marca irá levar para a Expresso Bier Fest rótulos tanto de cervejas artesanais como Pilsen. A cerveja pilsen, é unanime com sabor que agrada a todos, leve, bem maltada e seu teor alcoólico de 4,5%. Também estará com a Schornsteins que possui medalhas de ouro para a cerveja IPA e de Prata para a Wibtier e a Stout com medalha prata internacional, além da Weiss eBock, todas de Blumenau.


Banner Pedra Grande Alteração -

Com apenas três anos de vida a cervejaria é a 1ª Cervejaria Artesanal de Atibaia e seu nome faz referência ao nome dado ao sítio no qual se encontra a cidade paulistana. Os rótulos que estarão disponíveis na feira são: Pedra Grande Pilsen, Pedra Grande Weiss, Pedra Grande Stout e a Pedra Grande Pale Ale. O nome Pedra Grande das cervejas é uma homenagem ao principal ponto turístico da cidade. Ponto mais alto do município, a Pedra Grande atrai turistas por causa do seu visual e também para a prática de esportes como o voo livre e o paraglider.

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De Mogi Mirim (SP) a Sauber Beer é considerada como uma nanocervejaria que produz cerca de 2 mil litros de cerveja por ano, está no mercado há cinco anos e é familiar. Tem entre seus mais de 25 rótulos a premiada Sauber Beer Pumpkin Ale, a primeira cerveja de abóbora do Brasil. Outros rótulos da marca estarão presentes no festival: IPA, Pilsen, WitBier, Weizen, Bock, Dunkel, Brown Ale, Pale Ale, Vienna, Tripel, Dubbel, Stout, Imperial Stout.

Dafne Bier

Dafne é referência à ninfa da Mitologia grega transformada pelos deuses em um loureiro e por utilizar louro em sua receita de mesa. O mestre cervejeiro adotou as suas criações a insígnia:   Δάφνη – Dafne e criou a Ale Belga, cerveja padrão da marca com louro. Com receitas adaptadas ao clima e paladar brasileiro há vários rótulos com ingredientes tropicais, como guaraná, jabuticaba de Atibaia, catuaba, abacaxi, tangerina, rapadura e chá-verde. O catalogo apresentado para o verão 2016 e que será apresentado durante o Expresso Bier Fest destaca:

1.     Witbier com hortelã, chá-verde, raspa de laranja e mel.
2.     Frut Bier com abacaxi, tangerina e manjericão.
3.     Cerveja de trigo com hibisco roxo
4.     Cervejas Puro Malte Estilo Belga Blond, rapadura e casca de catuaba;
5.     Weiss Bier com seleção especial de cereais maltado ao luar e guaraná
6.     Ale Belga, cerveja padrão da marca, com ou sem louro.

A cervejaria também se destaca pelo humor. Usa em seus rótulos quadrinhos divertidos ou textos literários com referencias a Cildo Meirelles, Arte Postal e a Readymade de Duchamp.

HOHENTHANNER

Importada pela Davika diretamente da Baviera a cerveja alemã estará sendo apresentada e degustada no Festival, a cervejaria Hohenthanner foi fundada em 1864 e mantém a tradição e sua história passada de geração a geração. Hoje é comandada pela terceira geração da família.


Razera -
De Bragança Paulista as cervejas são artesanais com sabores únicos e diferenciados, com identidade e variedade, além do comprometimento em seguir a risca o legado da lei Bávara, utilizando ingredientes de qualidade. No Festival estará com os rótulos: Budah Premium, Bock Razera e Weiss Razera.

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Microcervejaria que produz cervejas gourmets com matéria-prima importada da Alemanha e possui os rótulos Pilsen, Red Ale, Stout e Weizen.Prepara as melhores receitas cervejeiras, atendendo inclusive às regras da Lei de Pureza de 1516, exigências legais e ainda as regras de GMP (boas práticas de manufatura) para a elaboração das melhores cervejas gourmet.

Bragança Paulista – Além das cervejas a marca irá apresentar seu novo logotipo, a Flor de Lis presente no Brasão de Bragança Paulista, que possui inúmeros significados e que remetem também ao processo de produção cervejeira: Ciência, Orgulho, Pureza de Espírito, Vontade, Honra, Nobreza, Sabedoria e Coragem.

    O evento contará também com a participação de 10 Food Trucks com a mais variada cozinha, de lanches a cardápio gourmet para citar alguns: O Gajo, Norvik Burger, Perfil do Chef, Pastel Truck, Truckttoria, Cozinha com Z, Le Petit, QKibe Empada e Irmãos Coxinha.

    Na Hora: Da Panela para o Copo

    A Expresso Bier Fest terá ainda a apresentação de cervejeiros fazendo na hora sua própria cerveja na panela. O cervejeiro Fabio Guido maestria durante os três dias do festival estará realizando receitas caseiras de cervejas na hora. Apresentará ao público os equipamentos utilizados e os insumos, após dará início à brasagem o processo todo até o inicio da fermentação levará 4h30.

    E mais palestras promovidas pelo Sebrae- SP, no dia 21 de novembro, sábado em dois horários:

    • 11h00: “Governança e Inovação – Cenários e Tendências para Alimentação Fora do Lar”ministrada por Marcelo Paranzini, gerente Sebrae Guarulhos
    • 12h30: Marketing por Fernanda Bueno

    Serviços
    Primeira Edição EXPRESSO BIER FEST
    Data: De 20 a 22 de novembro de 2015
    Horário: das 14h às 24hs
    Preço Entrada: R$ 40,00 passaporte (3 dias) ou R$ 20,00 por dia.
    Local: Estação Atibaia
    Endereço: Avenida Jerônimo de Camargo, 6308 - Atibaia - SP, 12944-000


    P.S: os ingressos não serão vendidos para menores de 18 anos e sua entrada será permitida apenas com os pais. Crianças até 12 anos não paga e entrada será permitida apenas com os pais

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    terça-feira, 27 de outubro de 2015

    13 Cervejas para degustar no Halloween

    13 cervejas para degustar no dia das bruxas - Capa da postagem
    13 cervejas para degustar no dia das bruxas

    Outubro não é apenas o mês da Oktoberfest, é também o mês do Dia das Bruxas, época em que muitas cervejas sazonais, a maioria delas de abóbora, ficam prontas e invadem as prateleiras dos empórios especializados. Por isso preparemos esta lista com 13 cervejas para degustas na noite do dia 31, todas disponíveis para compra no Brasil e com destaque para as que representam o nosso folclore, confira:

    Mestre das Poções

    Cerveja Mestre das Poções
    Mestre das Poções
    Vamos começar com a que, na nossa opinião melhor representa a data, as "Cervejas Místicas" do Mestre das Poções tem encantado o público cervejeiro, com receitas fora do comum. Por isso não falaremos de uma em específico, apresentaremos todas, mas destacamos a Poção de Bruxa. Se liga nos nomes:Poção da Lua Cheia - Cerveja Fermentada durante a Lua Cheia
    • Poção do Rubor da Menina - Cerveja fermentada durante a Lua Minguante
    • Poção da Lua Nova - Cerveja fermentada durante a Lua Nova
    • Poção da Lua de Mel - Cerveja fermentada durante a Lua Crescente
    • Poção dos Silfos - Cerveja do Elemento Ar
    • Poção das Salamandras - Cerveja do Elemento Fogo
    • Poção dos Gnomos - Cerveja do Elemento Terra
    • Poção das Ondines - Cerveja do Elemento Água
    • Poção de Bruxa - Cerveja de Abóbora a combinação das bruxa
    • Poção da Lua Azul - Cerveja Fermentada durante a Lua AzulSatan Gold
    A própria cervejaria define a Poção de Bruxa como:  "preparada para homenagear todas as Bruxas e Bruxos. Feita com suco de abóbora da horta do Mestre das Poções e temperada com os mais finos lúpulos aromáticos, esta Poção exalta o poder mágico contido em cada pessoa e comemora a diversidade da magia. A abóbora é o símbolo da sabedoria e da fertilidade. É a Poção ideal para a comemoração dos festivais de Samhain e do Beltane, ou qualquer outro ritual de passagem."

    Cerveja Het Anker Lucifer

    Cerveja Het Anker Lucifer
    Cerveja Het Anker Lucifer
    Vamos falar a verdade, o nome assusta muito, mas não é uma cerveja tão do Demo assim. Vale a pena conferir!
    Trata-se de uma cerveja artesanal belga, uma autêntica representante do famoso estilo Belgian Golden Strong Ale. Apresenta cor dourada, com espuma cremosa branca e aromas cítricos. No paladar, é uma saborosa cerveja frutada, de final seco e levemente amargo, com um sutil toque de acidez delicioso!”

    Diabólica IPA

    Diabólica IPA
    Diabólica IPA
    Reparou na graduação alcoólica?
    A Diabólica é inspirada nas clássicas ales inglesas. A quantidade de malte é muito bem calculada para alcançar a maldade desejada de 6,66% abv. O aroma traz uma refrescância levemente cítrica e a cor é avermelhada, parecendo um braseiro. O paladar é complexo, tendo como característica a harmonia entre o dulçor do malte e o amargor. O final é limpo, amargo e refrescante.

    Fantôme Saison

    Fantôme Saison
    Fantôme Saison
    A cerveja secreta do fantasma! Seu criador, Dany Prignon, nunca revelou a receita e mesmo assim esta cerveja alcançou a nota 99 no RateBeer, o maior ranking de cervejas do mundo.

    Bodebrown Perigosa

    Bodebrown Perigosa
    Bodebrown Perigosa
    A 1ª cerveja Imperial IPA registrada e produzida no Brasil, conhecida anteriormente como “Venenosa”, esta cerveja curitibana tem dado o que falar desde que surgiu em 2010 pela Cervejaria Bodebrown em parceria com a Homebrewers. Com sua coloração cobre e uma espuma bege e volumosa, a Cerveja Bodebrown Perigosa é imponente e cheia de personalidade, muito lembrada por ser um "elixir para lupulomaníacos", com um sabor equilibrado de malte caramelo e lúpulo, apresentando um bom equilíbrio entre um dulçor leve e o amargor típico de seu estilo.


    Santa Muerte Nut Brown Ale

    Santa Muerte Nut Brown Ale
    Santa Muerte Nut Brown Ale
    Uma cerveja produzida pela distribuidora Mr. Beer, em parceria com a Damabier e o Estúdio Tatoo You para celebrar o Dia de Los Muertos, feita com castanha do pará e contém notas de amêndoas e avelãs, corpo médio e bem balanceada, Não é produzida especificamente para o dia das bruxas, mas como as datas são próximas, não deixa de ser uma boa para a data. :D


    Tricks N' Treats

    Tricks N' Treats
    Tricks N' Treats
    A Tricks N’ Treats – ou TNT para os íntimos – é uma sazonal da Cervejaria Küd (MG). A novidade é uma Pumpkin Ale com 8,3 % ABV e 23 IBU, criada especialmente para homenagear a festa de Halloween. Na receita, possui adição de abóbora e algumas especiarias, principalmente cravo e canela.
     

    Post Road Pumpkin Ale

    Post Road Pumpkin Ale
    Post Road Pumpkin Ale

    A cerveja Brooklyn Post Road Pumpkin é uma cerveja importada dos Estados Unidos e que utiliza abóbora em sua fabricação, assim como era utilizado na fabricação das cervejas pelos antigos colonos americanos. Abóboras trituradas são adicionadas em cada brassagem criando um líquido de coloração âmbar alaranjado, com aroma de abóbora, especiarias e um final refrescante.



    Shipyard Pumpkinhead Ale

    Shipyard Pumpkinhead Ale
    Shipyard Pumpkinhead Ale
    A Shipyard Pumpkinhead Ale faz parte da série sazonal da Shipyard dos "cavaleiros sem cabeça", que aparecem no rótulo. É uma cerveja de trigo, refrescante com aromas deliciosos e sutil sabor picante. É tão boa, é assustadora! Notas de abóbora, canela e noz-moscada em seu aroma e sabor, uma cerveja refrescante. Esta cerveja está disponível nos meses de Setembro e Outubro.


    Rock Valley Pumpkin Ale

    Rock Valley Pumpkin Ale
    Rock Valley Pumpkin Ale
    Cerveja do estilo Pumpkin Beer, fabricada pela Cervejaria Rock Valley situada na cidade de Nova Friburgo (RJ).  Possui graduação alcoólica de 6,0% e uma temperatura ideal para consumo entre 5°C - 7°C.

    Wensky Saci Amber Ale

    Wensky Saci Amber Ale
    Wensky Saci Amber Ale
     Não podemos falar desta data, se não destacarmos também o folclore brasileiro, por isso deixamos o melhor para o final. Esta é uma cerveja puro malte, de cor âmbar, médio amargor e nobres aromas de lúpulo americano resultantes do processo dry hopping. Leve e refrescante como toda American Amber Ale.

    Wensky Curupira American IPA

    Wensky Curupira American IPA
    Wensky Curupira American IPA
    Cerveja de cor dourada, alto amargor e nobres aromas de lúpulos cítricos americanos resultantes do processo dryhopping. Uma excelente e refrescante American India Pale Ale.


    Wensky Lobisomen

    Wensky Lobisomen
    Wensky Lobisomen

    Finalizamos com esta Cerveja de cor escura, médio amargor e aromas de malte torrado e café, finalizando com leves aromas cítricos de lúpulos americanos. Graduação 6 % - amargor 40 IBU

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